اگر تصمیم سال نو شما این است که برای سیاره بهتر غذا بخورید، یک مطالعه جدید از دانشگاه تولان نشان داده است که ممکن است راحت تر از آن چیزی باشد که فکر می کنید.
بر اساس یک مطالعه جدید منتشر شده در آمریکا، آمریکاییهای گوشت گاو میتوانند ردپای کربن رژیم غذایی خود را با جایگزینی تنها یک وعده در روز با یک جایگزین مناسبتر برای سیارهها تا 48 درصد کاهش دهند. مجله آمریکایی تغذیه بالینی.
محققان دانشکده بهداشت عمومی و پزشکی گرمسیری دانشگاه تولین و دانشگاه میشیگان با استفاده از دادههای واقعی یک مطالعه در مورد چیزی که بیش از 16000 آمریکایی به طور متوسط در روز میخورند، محاسبه کردهاند که افراد در صورت تغییر یک غذای بالا چقدر تفاوت خواهند داشت. . - یک ماده غذایی تاثیرگذار برای گزینه های مشابه و پایدارتر. آنها به چگونگی تأثیر این تغییر بر دو شاخص پرداختند: انتشار گازهای گلخانه ای از رژیم غذایی روزانه آنها و رد پای کمبود آب، معیاری از آب آبیاری مورد استفاده برای تولید غذایی که می خورند و تغییرات منطقه ای در کمبود آب را در نظر می گیرد.
تأثیرگذارترین عنصر در رژیم غذایی آمریکایی ها گوشت گاو است و حدود 20 درصد از پاسخ دهندگان حداقل یک وعده از آن را در روز می خوردند. اگر بخشی از گوشت گاو را با هم عوض کنند - مثلاً با انتخاب گوشت چرخ کرده بوقلمون به جای گوشت چرخ کرده - انتشار گازهای گلخانه ای آنها به طور متوسط 48 درصد کاهش یافته و تأثیر آن بر مصرف آب 30 درصد کاهش یافته است.
دیگو رز، نویسنده اصلی این مقاله، استاد تغذیه و امنیت غذایی در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه، گفت: "مردم می توانند با تغییرات بسیار ساده تفاوت قابل توجهی در ردپای کربن خود ایجاد کنند - و ساده ترین راه جایگزینی گوشت مرغ با گوشت گاو است." تولان و طب گرمسیری.
این مطالعه همچنین به بررسی این موضوع میپردازد که چگونه این تغییر بر اثرات زیستمحیطی کلی مصرف مواد غذایی در ایالات متحده در یک روز - از جمله 80 درصد رژیمهای غذایی بدون هیچ تغییری - تأثیر میگذارد. اگر تنها 20 درصد از آمریکاییهایی که در روز گوشت گاو میخورند برای یک وعده غذایی به غذای دیگری روی بیاورند، ردپای کربن کلی همه رژیمهای غذایی در ایالات متحده را تا 9.6 درصد کاهش میدهد و تأثیر آن بر مصرف آب را تا 5.9 درصد کاهش میدهد.
تولیدات کشاورزی حدود یک چهارم از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی و حدود 70 درصد از برداشت آب شیرین جهان را تشکیل می دهد. برای این مطالعه، محققان یک پایگاه داده گسترده در مورد انتشار گازهای گلخانه ای و استفاده از آب مرتبط با تولید مواد غذایی ایجاد کردند و آن را به یک مطالعه بزرگ فدرال مرتبط کردند که از مردم پرسیده شد در یک دوره 24 ساعته چه می خورند.
اگرچه تغییر گوشت گاو بیشترین تأثیر را داشت، اما آنها تأثیر تغییر سایر عناصر را نیز اندازه گرفتند. جایگزینی یک وعده میگو با ماهی کاد انتشار گازهای گلخانه ای را تا 34 درصد کاهش می دهد. جایگزینی شیر با سویا منجر به کاهش 8 درصدی شده است.
بزرگترین کاهش در رد پای کمبود آب ناشی از جایگزینی مارچوبه با نخود است که منجر به کاهش 48 درصدی می شود. جایگزینی بادام زمینی به جای بادام باعث کاهش 30 درصدی کمبود آب شد.
اگرچه جایگزینی های فردی در قلب این مطالعه قرار داشت، رز گفت که مقابله با تغییرات آب و هوایی باید بیش از یک اقدام واحد را شامل شود.
"تغییرات مورد نیاز برای مقابله با مشکلات آب و هوایی ما عالی است. رز گفت: «آنها در همه بخش ها و در تمام سطوح سازمان انسانی، از آژانس های بین المللی گرفته تا دولت های فدرال و ایالتی گرفته تا جوامع و خانواده ها مورد نیاز هستند. بسیاری از مردم به شدت نسبت به این موضوع احساس می کنند و می خواهند مشکل آب و هوایی ما را از طریق اقدام مستقیمی که می توانند کنترل کنند، تغییر دهند. این به نوبه خود می تواند هنجارهای اجتماعی را هم برای جدیت مشکل و هم راه حل های بالقوه ای که می تواند آن را حل کند تغییر دهد. تحقیقات ما شواهدی را ارائه میکند که حتی گامهای ساده نیز میتوانند به این تلاش کمک کنند."
نقل قول: تغییر فقط یک ماده مغذی در روز میتواند رژیمهای غذایی را به میزان قابل توجهی برای سیاره مطلوبتر کند (۲۰۲۲، ۱۳ ژانویه)، بازیابی شده در ۱۳ ژانویه ۲۰۲۲ از https://phys.org/news/2022-01- swapping-food-item- رژیم های روزانه .html
این برگه یا سند یا نوشته تحت پوشش قانون کپی رایت است. به جز هرگونه معامله منصفانه به منظور تحقیق یا مطالعه خصوصی، هیچ بخشی بدون اجازه کتبی قابل تکثیر نیست. محتوا فقط برای مقاصد اطلاعاتی ارائه شده است.
[ad_2]
مقالات مشابه
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- Pac-12 announces it will begin college football season on Nov. 6
- لیپوماتیک - چگونگی انجام عمل پیکرتراشی (2022)
- ایران می بیند 'صفر' تقاضای سفر می گوید: عمده اخراج loom اگر رزرو نمی انتخاب کنید تا با سقوط
- کلمات کلیدی: Suze Orman: 'شما باید دیوانه' به قرار دادن پول خود را در این سرمایه گذاری
- گاز گرفتن نامه نشان می دهد که چگونه زشت آن را بین MLB اتحادیه
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- 'یک تهدید گاومیش کوهان دار امریکایی ممکن است به اتهام': کالیفرنیا, زن gored در پارک ملی یلوستون در حالی که تلاش برای گرفتن یک عکس
- Coronavirus زندگی می کنند به روز رسانی: تاریخی, جنگنده به پرواز در سراسر جنوب کالیفرنیا در روز یادبود; کنتاکی رژیم صهیونیستی است. اندی Beshear به دار آویخته در تمثال
- Asia Markets: Asian stocks mostly lower early Thursday amid declining confidence in U.S. economy and escalating political turmoil