خارج از جعبه: 3 دلیل مهم که چرا فراتر از گوشت نمی تواند تاخت و تاز با مصرف کنندگان بیش از coronavirus حتی به عنوان سوپر مارکت ها به آن بیشتر فضای قفسه

سرمایه گذاران باید خلق و خوی شور و شوق خود را. هیچ کس نمی داند که آیا افزایش علاقه و تقاضا به صورت گیاهی جایگزین گوشت محصولات خواهد بود پایدار فراتر از COVID-19 بحران است. اما در اینجا به همین دلیل شما باید شک و تردید است.

حتی اگر مصرف کنندگان تبدیل به دیگر منابع پروتئین برای جلوگیری از پرداخت قیمت های بالاتر برای محصولات گوشت در طول تاریخ محققان این اثرات به طور نسبتا متوسط: به عنوان مثال برای گسترده "گوشت" رده 5% افزایش در قیمت گوشت گاو تنها باعث کاهش کلی فروش به مصرف کنندگان در حدود 2٪. و قیمت خرده فروشی برای کاهش بسیاری از گوشت گاو و مرغ در حال حاضر شروع به کاهش از سطوح اوج به عنوان بسته بندی گیاهان بازگشایی و تولید گوشت را افزایش می دهد.

جزئیات:غیر ممکن است غذاهای فراتر از گوشت دیدن سنبله در تقاضا به عنوان coronavirus ویران کردن در عرضه گوشت

علاوه بر این مصرف کنندگان به عنوان یک گروه در حال آهسته به تغییر تنظیمات خود را در هنگام خرید مواد غذایی. این تا حدودی به دلیل یک "گروه سنی اثر" که در آن کودکان و نوجوانان ممکن است خوشحال به سعی کنید یک "غیر ممکن" گوشت برگر اما پدر و مادر خود را — به خصوص پدران خود — خواهد بود بسیار کمتر مشتاق.

جزئیات:'پایان از گوشت است که در اینجا'? Coronavirus است 'لگد باز کردن درب به یک گیاه خوار, آینده, ادعای, n. y. Times op-ed

قیمت سهم هستند اغلب بسیار فرار که شرکت معرفی محصولات جدید که پذیرش توسط مصرف کنندگان نامشخص است شاید حتی بیشتر از آن زمانی که بازار بالقوه بسیار زیاد است (فروش محصولات گوشت در ایالات متحده بیش از $400 میلیارد دلار در سال 2019).

سرمایه گذاران باید توجه داشته باشید گرفته از استارباکس را SBUX, -0.34% تصمیم به ویژگی های فراتر از محصولات گوشت در حدود 4000 رسانه ها در چین و Kroger را کرون +0.88% حرکت به سهام غیر ممکن است مواد غذایی محصولات در 1,700 سوپر مارکت ها در سراسر کشور. علاوه بر این برخی از تحلیلگران می بینی که مک دونالد MCD, -0.33% ممکن است ارائه فراتر از گوشت همبرگر در طول بیش از 40 ، 000 جهانی رسانه ها پس از تست محصول در تعداد کمی از کانادا رستوران (28 در سپتامبر سال 2019 اولیه تاخت و تاز کردن). یک فرضیه این است که این شرکت ممکن است می خواهم به اطمینان حاصل شود که گیاه-بر اساس نسخه های این شرکت سنتی برگر منوها در دسترس هستند اگر گوشت گاو-بر اساس نسخه های مک تبدیل شدن به سخت برای پیدا کردن.

که نشان می دهد که بیش از دو دهه آینده چشم انداز گیاهی جایگزین های گوشت مثبت هستند. شرکت هایی مانند غیر ممکن است مواد غذایی و فراتر از آن گوشت را افزایش مقیاس عملیات خود هزینه های پایین تر و قیمت جذب مصرف کنندگان جوان تر خواهد شد که به نوبه خود به مادام العمر طرفداران و رقابتی تر با سنتی محصولات پروتئین.

وال استریت تحلیلگران پیشبینی رشد سریع و اجماع برآورد شده توسط FactSet پیش بینی کرد که انتظار فروش بیش از چهار سال آینده افزایش خواهد از $298 میلیون دلار در سال 2019 به $1.315 میلیارد دلار در سال 2023.

اجماع تخمین می زند که از آوریل 27:

خرید و فروش امروز گیاهی جایگزین هایی برای گوشت از جمله توفو حساب کمتر از 1.5 درصد از کل گوشت و گوشت-جایگزین فروش. با توجه به این که ترجیحات مصرف کننده برای محصولات غذایی تغییر به آرامی و قیمت سهام برای شرکت های متخصص در گیاه مبتنی بر گوشت جایگزین شده اند فرار سرمایه گذاران ممکن است بخواهید به دقت بررسی هر دو بازار گسترده و منحصر به فرد شرکت چشم انداز.

این چالش ها هستند مرکب صنایع غذایی شدید رقابت خود را نسبتا عملیات کوچک حاشیه و این واقعیت است که قیمت خرده فروشی گوشت گاو و گوشت های دیگر حذف شوند.

جزئیات:فراتر از گوشت سهام wildly آسیا — حتی اگر کسب و کار گسترش می یابد کاملا

در نهایت گیاهی جایگزین های گوشت ها رو تنظیم مقررات و سیاست های چالش است. دام گروه در هفت ایالت آمریکا را با موفقیت لابی برای دولت در سطح قوانین و مقررات است که تاثیر می گذارد برچسب زدن و حتی فضای قفسه محل سکونت به صورت گیاهی و محصولات جایگزین.

در مونتانا و داکوتای شمالی و داکوتای جنوبی قانونگذاران در حال حاضر تصویب شوی و محدودیت های دیگر در رقابت با محصولات گوشت گاو و گوشت های دیگر. گروه در آرکانزاس با موفقیت لابی برای شبیه قانون است که همچنین شامل محدودیت در چه گل کلم مبتنی بر جایگزین می تواند عرضه شده در رسانه های خرده فروشی. لوئیزیانا نیز در حال حاضر شوی محدودیت. همان کسانی که منافع نیز لابی ملی قوانین و مقررات به اعمال محدودیت های مشابه در سراسر کشور.

مسیر به شکوه برای مواد غذایی-بازار نوآوری است که وضع موجود را به چالش است که به ندرت آسان است. گیاهی جایگزین های گوشت را به خوبی ممکن است پیدا کردن آنها بدون استثنا برای این قاعده کلی است.

وینسنت H. Smith مدیر جهاد کشاورزی مطالعات در آمریکا سازمانی موسسه و استاد اقتصاد در دانشگاه ایالتی مونتانا در Bozeman.