مطمئن باشید، استرالیا کمبود مواد غذایی ندارد (و بعید است که داشته باشد).

استرالیا کمبود مواد غذایی ندارد. عرضه در برخی نقاط به دلیل کمبود کارکنان ناشی از کووید قطع شده است، همین.

این در درجه اول مشکل توزیع است، نه کمبود غذا. ممکن است کمبود گوشت اتفاق بیفتد (کشتارگاه ها کانون های شناخته شده کووید هستند)، اما بسیاری از مواد غذایی دیگر در انتظار انتشار هستند.

با این حال، در مکان هایی که تعداد زیادی از رانندگان کامیون و کارگران انبار مبتلا به ویروس هستند یا باید ایزوله شوند، برخی از مواد غذایی به مغازه ها نمی رسد.

خبر خوب این است که زنجیره‌های تامین مواد غذایی انعطاف‌پذیر هستند و به سرعت تطبیق می‌یابند، به این معنی که کمبود فعلی احتمالاً یک ناراحتی موقت است تا یک مشکل دائمی.

من نویسنده اصلی تجزیه و تحلیل دقیق از پایداری زنجیره غذایی استرالیا برای بخش کشاورزی در سال 2012 بودم. این موضوع همچنان مرتبط است.

یک یافته کلیدی این بود که، اگرچه زنجیره های تامین مواد غذایی ما بسیار انعطاف پذیر هستند، اما اگر دو یا چند اختلال مختلف (مانند یک بلایای طبیعی، بیماری همه گیر یا اضطراری ایمنی زیستی) به طور همزمان رخ دهند، به طور بالقوه آسیب پذیر هستند.

غذا به موقع تحویل داده نمی شود

استرالیا در این زمینه خوش شانس بود. ما در حال حاضر بلایای طبیعی بزرگی را تجربه نمی کنیم - علاوه بر کووید - هیچ چیز قابل مقایسه با آتش سوزی شنبه سیاه در ویکتوریا در سال 2009 یا سیل بریزبن در سال 2010-2011 نیست.

امنیت سایبری در زنجیره تامین مواد غذایی و همچنین سلامت گیاهان و حیوانات ثابت می ماند. اگر شانس ما دوام بیاورد، کسری های فعلی ما موضعی و موقتی خواهد بود.

علاوه بر این، برخی از نقاط ضعف شناسایی شده در گزارش سال 2012 از آن زمان تاکنون برطرف شده است.

به عنوان مثال، ما کمتر به واردات مواد بسته بندی وابسته هستیم، در رساندن غذا به شمال کوئینزلند بهتر عمل می کنیم، و سطوح مختلف دولت ما در مورد مسائل امنیت غذایی بهتر ارتباط برقرار می کنند.

با این حال، سایر نقاط ضعف، از جمله سطوح پایین آنچه در گزارش آن را "سواد غذایی" می نامد (یعنی درک بین مصرف کنندگان در مورد نحوه تهیه غذا و اینکه چه غذاهایی می توانند جایگزین سایر غذاها شوند) همچنان باقی مانده است.

این بدان معناست که افراد ممکن است احساس کمبود غذا کنند، حتی زمانی که غذا به خوبی عرضه شده باشد.

و جنبه های زنجیره تامین به خوبی شناخته نشده است. یک تصور غلط رایج این است که عمده فروشان و خرده فروشان به موقع کار می کنند. آنها نمی کنند.

انبارها دارای ذخایر زیادی هستند

مفهوم به‌موقع، که در صنعت خودروسازی ژاپن استفاده می‌شود، موجودی کارخانه و قطعات یدکی را به حداقل می‌رساند و قطعات را دقیقاً مطابق با نیاز از تامین‌کنندگان به خطوط مونتاژ تحویل می‌دهد و هزینه‌های ذخیره‌سازی را به حداقل می‌رساند.

اگر خرده فروشان مواد غذایی چنین رویکردی را در پیش بگیرند و بدانند، با خطرات بزرگی مواجه خواهند شد.

توقف سهام مشتریان را ناراحت می کند. سوپرمارکت‌ها تلاش می‌کنند تا کالاهای کافی در قفسه‌های خود داشته باشند تا خطر از دست دادن مشتریان خود را در مقابل رقبا نداشته باشند، اگرچه نه آنقدر که منجر به ضرر شوند.

ضایعات مواد غذایی در حال حاضر یک مشکل بزرگ در استرالیا است، گران است و به انتشار گازهای گلخانه ای کمک می کند. یک جوراب اضافی اوضاع را بدتر می کند.

نگهداری بیشتر باعث هدر رفتن بیشتر می شود

در مورد انبارها هم همینطور. خرده فروشان خواهان دسترسی آسان برای پر کردن انبارها از انبارهای مجاور هستند، به خصوص اگر یک محصول غذایی خاص نشت کند.

انبارهای استرالیا برای پوشش این فرصت ها ذخایر بزرگی را نگهداری می کنند.

درست است که حتی می توان آنها را تحت فشار قرار داد زمانی که داستان های کمبود به خودی خود تحقق می بخشد و خرید وحشتناک را تشویق می کند.

خوشبختانه، تجربه استرالیا (به یاد داشته باشید وحشت دستمال توالت در سال 2020) این است که این وحشت‌ها زیاد دوام نمی‌آورند.

در حالی که هراس ادامه دارد، قطع غذا برای مصرف کنندگان واقعا نگران کننده است.

براد باندوچی، رئیس Woolworths می‌گوید که دوره فعلی ممکن است برای مدتی دوام بیاورد - دو تا سه هفته.

اگر انواع بیماری‌زا و مسری‌تر COVID-19 ظاهر شود، ممکن است در آینده موارد دیگری نیز وجود داشته باشند. اما این مشکلات به دلیل ناکافی بودن غذا نیست، بلکه به دلیل کم بودن تعداد کارکنان برای جابجایی آن است.

وقتی قفسه های خالی ظاهر می شوند چه باید کرد؟

یک پیشنهاد در مورد نحوه پاسخگویی به احتمال خالی بودن قفسه ها این است که مردم به مدت سه هفته (بر اساس مدت زمان بحران های سوپرمارکت های گذشته) غذا بخرند. ممکن است برای برخی کارساز باشد، اما برای برخی دیگر نتیجه معکوس خواهد داشت.

اگر مردم ندانند غذای سه هفته ای چگونه است یا انتخاب بدی داشته باشند، نتیجه محتمل هدر رفتن بیشتر است.

آن را با کاهو، جوانه لوبیا یا ماهی امتحان کنید و ببینید بعد از سه هفته چقدر دوام می آورد.

برای بسیاری از خانواده‌های کم‌درآمدی که به‌طور روزانه آنچه را که می‌توانند بخرند، تحویل غذا به مدت سه هفته در دسترس نیست.

رویکرد ساده‌تر سازگاری، نوآوری و خرید است.

جایگزینی را امتحان کنید

بیشتر غذاها جایگزین دارند. رشته فرنگی جایگزین برنج می شود و بالعکس. لوبیا می تواند جایگزین گوشت شود. لوبیا ارزان تر، بادوام تر و به احتمال زیاد مقرون به صرفه تر است.

زنجیره های تامین مختلفی برای انواع مختلف مواد غذایی وجود دارد. به عنوان مثال، سبزیجات تازه و منجمد از منابع مختلف در کامیون های مختلف می آیند.

مگر اینکه همه رانندگان در همه مسیرها بیمار یا منزوی باشند، جایگزینی تازه با یخ زده (یا برعکس) تضمین می کند که ما هنوز غذا داریم.

و فروشگاه های مختلف دارای زنجیره های عرضه متفاوتی از جمله بازارهای خواربار فروشی و کشاورزان آسیایی هستند.

تامین کنندگان کوچک با شبکه ها و محصولات خاص خود احتمالاً مشکلات سوپرمارکت های بزرگ را یک فرصت می بینند.

دولت ها نقش کمی جز ادامه اقدامات واکسیناسیون و بهداشت عمومی دارند.

در این مرحله، رویکرد معقول این است که منتظر بمانیم تا ببینیم سیستم‌های پایدار تاریخی استرالیا چگونه واکنش نشان می‌دهند.

در بلندمدت، دولت‌ها می‌توانند با راه‌اندازی تجزیه و تحلیل آسیب‌پذیری زنجیره تأمین جدید و دقیق (تحلیلی که من در سال 2012 رهبری کردم) و اطمینان از اینکه درس‌های COVID بخشی از آن است، کمک کنند.

چه کسی می داند، او ممکن است برای بحران بعدی آماده باشد.

---

---

این مقاله توسط The Conversation با مجوز Creative Commons بازنشر شده است. مقاله اصلی را بخوانید.

https://20khababr.ir https://afkharebartar.ir https://akhabarebartar.ir https://andnews.ir https://avatefepak.ir https://baranmajale.ir https://behtaringam.ir https://daltek.ir https://elmitarin.ir https://fardayeashena.ir https://forbos.ir https://foxirani.ir https://gisoon.ir https://hodhodirani.ir https://iranisard.ir https://kahkashani.ir https://lasttimes.ir https://lilaki.ir https://livejame.ir https://magirani.ir https://majaleiranian.ir https://mervina.ir https://mineralnews.ir https://modirezard.ir https://momon.ir https://moniseh.ir https://nationaliran.ir https://netcrafti.ir https://news-single.ir https://newsexpress.ir https://newslife.ir https://newsspot.ir https://newsteen.ir https://nikmag.ir https://officemag.ir https://okaziyon.ir https://one-news.ir https://pandamag.ir https://parsroids.ir https://patris-fun.ir https://senatornews.ir https://seratmag.ir https://sibala.ir https://sohanian.ir https://sosokan.ir https://tazekhabari.ir https://technoirani.ir https://timesirani.ir https://yamorani.ir https://yandexkhabari.ir https://abdoosnews.ir https://zehnenoandinsh.ir https://abestanews.ir https://abtinnews.ir https://akhbarebartaaar.ir https://akhbaremaaaa.ir https://akhbareshomaaa.ir https://akhshijnews.ir https://atrinnews.ir https://atroticnews.ir https://atshnews.ir https://bashariatemrooz.ir https://dastesalamatt.ir https://dostemansalam.ir https://elementorsite.ir https://emrooztafahom.ir https://ensanedirooooooz.ir https://etelaresankhabar.ir https://examplenews.ir https://fardaalefba.ir https://gisooyekhabar.ir https://halohekayatha.ir https://hashtadonoh.ir https://hekayatfardayeemaaa.ir https://honarmandkhabar.ir https://istgaheshomareyek.ir https://ketabkhoooon.ir https://kimyagaaaar.ir https://markazeakhbar.ir https://masternewss.ir https://mohamadrezasite.ir https://morvarideasia.ir https://mramins.ir https://naserinews.ir https://nasermr.ir https://newsamins.ir https://newsatropat.ir https://newscenterals.ir https://newsmineral.ir https://newsouls.ir https://newspishgamannn.ir https://newssalam.ir https://newsshans.ir https://newsworlds.ir https://parinews.ir https://patris-music.ir https://poshtibannews.ir https://powernewss.ir https://recordejadid.ir https://salamnewws.ir https://23ncfst.ir/ https://amiran-carpet.ir/ https://armanenergytec.ir/ https://blogenews.ir/ https://blogkhoon.ir/ https://bvfars.ir/ https://charsounews.ir/ https://chsnews.ir/ https://dezfil.ir/ https://dmwebmaster.ir/ https://dota2news.ir/ https://erfanhd.ir/ https://etminan110.ir/ https://faratarazkhabar.ir/ https://farsgardi20.ir/ https://footynews.ir/ https://goto98.ir/ https://ilyarkhabar.ir/ https://ir2khabar.ir/ https://iranalmanac.ir/ https://irandaryafest.ir/ https://khabarehaft.ir/ https://khabarontime.ir/ https://lolsms.ir/ https://maadgig.ir/ https://masoudtb.ir/ https://mp3news.ir/ https://music-ha.ir/ https://nakhlestankhabar.ir/ https://newcharge.ir/ https://news-links.ir/ https://news180.ir/ https://pimn.ir/ https://prmf.ir/ https://pvnews.ir/ https://rejawnews.ir/ https://sahab-co.ir/ https://samanbarg.ir/ https://semanews.ir/ https://shirinonews.ir/ https://soheilesonghor.ir/ https://tacity.ir/ https://taktanews.ir/ https://tarabaranmag.ir/ https://telegram-persian.ir/ https://tfcenter.ir/ https://trika.ir/ https://velninews.ir/ https://vidnaz.ir/ https://wajnews.ir/ https://your-news.ir/ https://zangannews.ir/ https://2016downloadnew.ir/ https://paxsolomusic.ir/ https://daryamedia.ir/ https://andikakhabar.ir/ https://seo-pbn.ir/ https://ghezelwich.ir https://panaztebtabriz.ir https://shayna-net.ir https://kanooneslamshahr.ir https://raynuts.ir https://honare2.ir https://itsama.ir https://flingpet.ir https://foreverpro.ir https://fraeesi.ir https://gkhabar.ir https://18amlak.ir https://pooyesh-khabar.ir https://matsef.ir https://photo-land.ir https://tabarestan118.ir https://disachain.ir https://chikaapp.ir https://mahestan18.ir https://radyaabkala.ir https://c-civil.ir https://saeeed.ir https://copytops.ir https://modirsearch.ir https://shz1music.ir https://m-khosravi.ir https://iranhayashi.ir https://iranian-dress.ir https://gigblog.ir https://basitcg.ir https://mashhadhekmat.ir https://rahetamin.ir https://radolyamani.ir https://bnemati.ir https://face-wood.ir https://tourvare.ir https://centertasisat.ir https://bidarirafsanjan.ir https://namahaa.ir https://30pp.ir https://script-tabadol-link.ir https://simayesarbedar.ir https://pakdashtiha.ir https://rentacars.ir https://2019movies.ir https://ekar24.ir https://saber-ramezani.ir https://teb-saharsina.ir